【おく村】ミシュラン一つ星の日本料理店の会席（福山市春日町）
ミシュラン一つ星を獲得した日本料理店「おく村」 季節によって移りかわる旬の食材の数々 京都をはじめ地元瀬戸内や全国各地から料理長...
【杵屋】今月二度目のはいから丼（福山市）
先日マイブームとして紹介した杵屋の「はいから丼」 今月二度目となるはいから丼を食べにいきました。 はいから丼とは天かすをメインと...
【松崎 仁】昼はデザイナー夜は居酒屋店長職業は二刀流（板前渡世いろはの...
「職業は二刀流なんです」と陽気に笑う松崎仁。カープ好きが集まる居酒屋『いろはのゐ』の店長、そして広告・デザイン会社『株式会社アン...
【奥村 竜太郎】高い美意識と独自の感性で切り拓く日本料理の新たな境地（...
日本料理店『おく村』で、16年間料理長を務める奥村竜太郎。瀬戸内をはじめ、京都や静岡など全国各地から仕入れる旬の食材を使った目に...